Fleischpflanzerl

Rezept für herzhafte Fleischpflanzerl nach traditioneller Art aus der Inn-Salzach Region

---

In bäuerlichen Gegenden wie der Inn-Salzach Region wurde früher alles vom Tier verwendet, nichts wurde weggeworfen. Die nicht so edlen Teile von Schweinen zum Beispiel wurden in Wurst gemahlen, zu Pressack weiterverarbeitet oder als Grieben sogar in süße Küchlein gebacken.

Ebenso das Hackfleisch, wo alles vermahlen wurde, was man sonst nicht mehr am Stück brauchen konnte, was aber ja nicht schlecht war! Mit Gewürzen und Ei werden daraus richtig leckere Fleischpflanzerl.

Dieses Rezept für regionale Fleischpflanzerl wurde uns von der Bio-Genussküche Feinsinn in Mühldorf zur Verfügung gestellt – vielen Dank dafür!